Hvilken funktion har mangan?
Mangan indgår i tre forskellige enzymer i kroppen. Et af disse er virksomt i det antioxidative forsvar.
Optagelsen sker i tyndtarmen, muligvis via samme mekanismer som jern, og som regel er det kun en meget lille del af en dosis, der optages.
Der sker ingen oplagring af mangan i kroppen. Indholdet reguleres via udskillelsen gennem galden.